PRODUCTO DE LA OFERTA EXPORTABLE

Producto Mezcal

Mezcal es una bebida alcohólica tradicional mexicana, producida en nueve estados del país, está elaborada a partir de la destilación del corazón del maguey. El mezcal puede provenir de más de 12 especies de agaves, aunque el agave más utilizado es el agave angustifolia o espadín, pero también se pueden mezclar diferentes agaves para obtener unos ensambles de sabor único.

El crecimiento de la industria tequilera y mezcalera es galopante, sin embargo, en el ámbito del mezcal la producción tiene que hacer frente a serios desafíos como la protección de sus agaves silvestres. Ciertas medidas preventivas se han adoptado, pero se tienen que respetar rigurosamente, porque si no se hace algunas de las especies endémicas que necesitan hasta 20 años para llegar a maduración podrían desaparecer. Y con ellas desaparecerían unos mezcales de sabor irrepetible.

Calidad del producto que se produce

El mezcal obtuvo su denominación de origen correspondiente en 1995 y ahora Oaxaca, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato, Guerrero, Tamaulipas y Michoacán pueden producirlo, que corresponde a 500,000 km² que es el 25% del territorio nacional y hacen que esta denominación de origen sea la más grande del mundo.

Para las empresas productoras de mezcal implica inversión y preparación en todos los procesos de calidad para alcanzar la tan anhelada Denominación de Origen. Del total de destiladoras en el país, poco más de una tercera parte ha logrado la certificación, logrando que el potencial exportador del mezcal con denominación de origen sea importante.

Los productores pueden conseguir la certificación, al ser evaluados para verificar si cumplen con la normativa, el modelo de certificación está a cargo del Consejo Regulador del Mezcal, consiste en mejorar la calidad del producto a través de capacitaciones y verificaciones, además de preparar a los productores para que en su momento, de manera individual, gestionen y logren su certificación.

Condiciones de infraestructura tecnológica, humana y económica para solventar el volumen de exportación.

Según datos de la SAGARPA la producción nacional de mezcal supera el dos millones y medio de litros, considerando únicamente los que tienen certificación y denominación de origen, de los cuales aproximadamente un millón y medio está destinado al mercado internacional.  La producción está repartida entre los 625 productores registrados con fábricas bien establecidas.

Según datos de la SAGARPA, México cuenta con la siguiente infraestructura para la producción de mezcal:

·        330 mil hectáreas de agave

·        15 mil productores

·        29 mil empleos generados

·        625 fábricas

·        65 empresas

·        103 marcas certificadas

·        335 asociados a COMERCAM

Los productores de mezcal reciben apoyos de varias dependencias gubernamentales como SAGARPA, ProMéxico, Bancomext, Secretaria de Economía, etc.

Determinar si el producto es requerido por algún país receptor.

El valor de la exportación de mezcal “Hecho en México” se incrementó en 35% durante 2016, gracias a la apertura de nuevos mercados y al reforzamiento comercial en los destinos ya existentes. Las ventas de mezcal alcanzaron un valor de 26 millones 812 mil dólares.

Los principales países a donde se exporta el mezcal son:

País	Exportación (miles de dólares)
Estados Unidos	17200
Francia	757
Reino Unido	619
España	614
Canadá	589
Australia	553
Países Bajos	512
Alemania	365
Italia	270
Suecia	261
Colombia	132

 

Empresa productora

Es una empresa mexicana, ubicada en Zacatecas, son promotores del comercio, la industria mezcalera y generadores de fuentes de trabajo. Ofrecen a sus consumidores productos únicos de la más alta calidad.

Buscan innovar, estar a la vanguardia, están comprometidos a mejorar continuamente la calidad, productividad y rentabilidad de la empresa, su gente y sus productos.

Promueven el desarrollo de la agricultura, intervienen directamente en el campo llevando a cabo cultivos de agave propios y apoyando a diversos agricultores con asesoría y precios garantizados.

Historia

En 1910, en Huitzila, Zac. se fundó la Destiladora El Zacatecano, por Aurelio Lamas Correa, en esa región crece el Agave Azul Tequilana Weber, a la fecha se mantienen el tradicional proceso de producción, lo que genera productos galardonados tanto a nivel nacional como internacional. El Zacatecano comenzó como una empresa familiar, con una devoción inquebrantable a la calidad.

Cuentan con 100 años de experiencia en la elaboración de mezcal, lo cual significa:

·        Ofrece la más alta calidad, con el sabor y el buqué que exige el delicado paladar del buen conocedor

·        Garantizan que sólo manos expertas seleccionan la materia prima

·        Vigilan las condiciones óptimas de los equipos de molienda, fermentación y destilación que extraen del agave su delicado sabor y aroma

·        Larga vida y reconocimiento que sólo alcanzan las bebidas aprobada por los conocedores.

   Mercado meta

     México y Japón han construido lazos de cooperación y amistad que han decidido reflejar en una relación económica más amplia y mutuamente provechosa, a través de la negociación del Acuerdo de Asociación Económica México- Japón (AAE).

   Japón importa el 60% de su consumo de alimentos, y no produce grandes cantidades de bienes para la exportación en este sector. Por lo tanto, requiere de un socio comercial que pueda brindarle calidad y variedad de productos alimenticios. Las importaciones de productos agroalimentarios y pesqueros realizadas por Japón anualmente ascienden a alrededor de 50 mil millones de dólares y de México se importaron apenas 395 millones de dólares, por lo que existe un gran potencial para incrementar nuestras ventas a Japón en este sector.

    México obtuvo acceso inmediato al mercado de Japón para el mezcal con el acuerdo comercial.

   Características

·        Población de 126.901.000 personas, es un país muy poblado y tiene una alta densidad de población, con 336 habitantes por Km2

·        Su capital es Tokio y su moneda Yenes japoneses

·        Es la tercera economía del mundo por volumen de PIB, en 2016, fue de 38.917 USD, por lo que se encuentra en una buena posición, ocupa el puesto 24 del ranking, lo que supone que su población tiene un buen nivel de vida en relación con los 196 países del ranking de PIB per cápita.

·        Es uno de los países con menos porcentaje de personas desempleadas del mundo

·        Según el Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para medir el progreso de un país, indica que los japoneses tienen una buena calidad de vida.

   Demanda del producto

·        El japonés gasta 2.7% de su ingreso en bebidas alcohólicas y cigarrillos

·        El consumo promedio de alcohol es de 8 litros

·        El tequila ha sido muy aceptado por el paladar japonés y el mezcal se abre camino

·        Japón está en la lista de los principales consumidores de tequila, lo cual deja un mercado que demanda el mezcal

·        El consumidor japonés busca bebidas gourmet y de alta calidad, por lo que el mezcal será satisfactorio para el mercado.